2021/05/15 18:20
Nishio Farmで一番生産しているものは、実は人参です。
あまり大きく個人販売をしていないのですが、
オレンジ、イエロー、パープル、ホワイトの4色を作っています。
オレンジといえども品種は色々。
今年は「天翔」「恋うさぎ」「ベータリッチ」の三種類を作っています。
天翔は毎年、甘くてとても人気のある品種。
恋うさぎとベータリッチは今年から始めた品種。
たくさん購入して毎朝の人参ジュースにされる方もいます。
イエローは加熱向きの甘い人参。お料理に入れると、簡単に可愛い食卓になります。
パープルは、中はオレンジなので、切った断面がとても美しい！
レストランに人気の人参ですが、生で食べるとフルーティーでとても美味しいので、おうちのサラダに入れるととても楽しい。
ホワイトの人参はなかなか見ないですが、個人的には一番のお気に入りです。
生で食べるとハーブのような香り。
シンプルな見た目とは裏腹の個性的な味わい。
加熱するとホクホクと甘いお芋のような味で、かき揚げにするととっても美味しい！
ぜひ一度、試していただきたい品種です。
そんな人参たちの種まきは、今が最盛期。
広い畑に、小さな人参の種たちを、せっせと蒔いています。
収穫は7月後半から。
今年はたくさんの方に、カラフルな人参を味わっていただけるように頑張ります。
