2021/05/09 15:53
7月から収穫、発送予定の、新ニンニクのご予約が始まりました。
新ニンニクは、収穫後すぐに発送して、フレッシュな状態を食べていただきたいものです。
一般的なニンニクは収穫後に乾燥させているので、水分も抜けて、辛味も増していますが、
収穫したばかりのニンニクはとても瑞々しく、辛味や香りが柔らかで、全く違うものです。
都会に住んでいると、新ニンニクに出会うことはなかなかありません。
農業を始めてから、初めて新ニンニクを食べた時、とても感激しました。
ぜひこの美味しさを、たくさんの人に味わってもらいたいと思いました。
Nishio Farmの新ニンニクにはレシピもついています。
新ニンニクは、香りを立てるようなお料理ではなく、ニンニク自体を味わうようなお料理を試していただきたいです。
甘くて、優しい、ゆり根のような味わいです。
ご飯に炊き込んだり、丸ごと揚げたり、ピクルスにしたり。
生で食べてもとても爽やかな香りです。
収穫の初期が一番フレッシュです。
7月を、どうぞ楽しみにしていて下さい。
